Qu'est-ce qu'une cave à vin ?
De nos jours, nos maisons ne sont plus équipées de cave à vin traditionnelle.Dans tous les cas, une cave doit respecter une certaine température et une humidité définie durant toute l'année.Elle ne doit donc subir aucun impact sur le 4 saisons.Si vous habitez en ville, les maisons et appartements sont souvent trop chauds et trop secs pour conserver votre vin efficacement.De plus, les box de stockage et autres garages, sont très souvent sujet aux variations de température.Si vous habitez en campagne, l'humidité et le froid peuvent ne pas être adéquate avec la conservation du vin.
C'est pourquoi, l’achat d’une cave à vin personnelle est une bonne solution alternative aux caves souterraines de nos ancêtres et vous permettra de conserver votre vin dans les meilleures conditions.Il va de soit que la cave à vin souterraine reste la meilleure façon de faire vieillir le vin.Elle possède toutes les conditions naturelles pour une bonne conservation :
- calme et absence de vibration physique ou sonore
- température idéale constante qui oscille entre 9°C et 15°C
- obscurité totale
- humidité optimale qui varie de 50% à 80%
La cave à vin naturelle est inégalable en terme de qualité de conservation et de vieillissement.Mais pas de panique, si vous n'en possédez pas, vous pourrez toujours vous orienter vers une cave portative qui fera très bien son travail.Elle vous permettra de faire vieillir et de conserver votre vin dans des conditions supérieures à une conservation à l'air libre et il sera toujours à bonne température, ni trop chaud, ni trop froid.
Les différents types de cave à vin
Il existe plusieurs types de caves à vin différentes suivant l'utilisation dont vous avez besoin.La cave de service donne une température parfaite pour le vin blanc, le vinrosé et même pour le vin rouge.La cave de vieillissement est une cave avec une température stable qui permet de vieillir le vin de façon optimale.La cave polyvalente va combiner les deux caves précédentes, sans exceller dans l'une ou l'autre.
Cave à vin de service
La cave de service porte bien son nom, elle vous facilitera le service du vin en maintenant vos bouteilles à la température parfaite pour la dégustation.Ainsi, pour un vin rosé on réglera la température aux alentours de 12°C, alors que pour un vin rouge, on fera varier cette température jusqu'à 18°C, suivant le type de vin à conserver.Cette cave vous permettra également d'éviter de faire périmer votre vin trop vite dû à la chaleur des maison ou des appartements.
Cave à vin de vieillissement
Cette cave possède la particularité de pouvoir faire vieillir le vin dans de très bonnes conditions.Le vieillissement du vin a pour but de conserver des millésimes qui ne seront bonifier qu'avec le temps.En fonction du type de vin que vous souhaitez conserver, la température de la cave à vin de vieillissement peut aller de 10°C à 15°C.À l'instar de la cave souterraine, il faudra veiller à ce qu'aucune vibration ne soit produite et qu'aucune lumière ne touche les bouteilles.
Cave à vin polyvalente
Si vous possédez peu de place pour stocker votre vin, la cave à vin polyvalente est faite pour vous.Combinant les avantages de la cave de service et de vieillissement, elle vous permettra de conserver vos bouteilles à température de dégustation tout en les faisant vieillir.Ce procédé magique est possible grâce au réglage des températures indépendamment sur les différents étages de la cave à vin.De ce fait, il est donc possible de créer un étage spécialement réservé au vieillissement et un autre au service.