Quel vin accompagne quel fruit ?

Pour terminer un bon repas, quoi de mieux que de finir sur une note légère, fraîche et gourmande. Facile à réaliser, les salades de fruits ou brochettes de fruits sont les desserts idéals et ne vous demandent que quelques minutes de préparation. Banane, pomme, fruits rouges, les compositions peuvent être variées à l’infini. Mais savez-vous quel vin accompagne quel fruit ?

Que ce soit du vin rosé ou bien du vin blanc, ils seront généralement les plus adaptés pour accompagner tous vos fruits. Pour former un équilibre parfait et faire ressortir la fraîcheur du vin sans prendre le dessus sur les fruits, un vin doux s'impose. Chez le Mas de l'Ecriture vous pourrez trouver le vin approprié pour émoustiller vos papilles et former un mariage parfait avec vos fruits. La fraîcheur des vins proposés fera ressortir l'acidité et le sucre de vos fruits. Si vous êtes plutôt porté sur le vin rouge, pas de panique, un vin rouge aux notes délicates viendra apporter un parfum puissant et fruité en bouche lors de votre dégustation. Les fruits secs sont en général l'élément phare avec le vin rouge, ce dernier va venir rehausser la gourmandise des fruits secs. En ce qui concerne les fruits exotiques qui viennent des tropiques, ils ont l'avantage d'être présents toute l'année dans nos rayons. Pour la saison hivernale, les fruits sont également beaucoup appréciés surtout lors des fêtes. Si vous êtes plutôt dessert ou entrée aux fruits tropicaux, le meilleur accord sera un vin blanc doux. En effet, un vin doux et naturel apportera encore plus de fraîcheur à la mangue ou bien à l'ananas, par exemple. Les notes de fruits présentes dans le vin vont particulièrement bien se prêter à vos bûches de fruits exotiques.

Voici une recette de salade de fruits fraîche au vin rouge pour finir votre repas en beauté :
Pour 6 personnes
Préparation : 15-20 min
250g de fraises
2 kiwis
2 pommes
3 bananes
2 oranges
1 mangue
1 petit ananas
1 bâton de cannelle
1 gousse de vanille
50g de sucre blanc
50cl Eau ou Vin rouge - L'Emotion 2019
10cl de sirop aux fruits

Commencer par peler et couper tous vos fruits pour ensuite les mettre dans un saladier adapté.

Écraser et fendre la gousse de vanille en 2 pour récupérer les grains à l'intérieur.

Dans un autre saladier, mélanger le sucre, les grains de gousse de vanille, l'eau, le sirop et la cannelle. Vous pouvez remplacer l'eau par du vin rouge pour plus de teneur en goût.

Verser ce mélange sur vos fruits et laisser au frais au minimum pendant 2 heures.

Au plus vous laissez macérer votre salade de fruits, au plus les arômes vont ressortir lors de la dégustation.

Il vous reste plus qu'à goûter !