Le mensuel Terre de vins prépare les réveillons de
Noël et de la Saint-Sylvestre. Et, belle surprise, dans son numéro de novembre 2024 consacré « Au goût des fêtes », entre grands bordeaux et immenses bourgogne, le magazine sélectionne la cuvée Les Pensées 2021 du Mas de l’Ecriture pour accompagnerles volailles en ces temps de festives ripailles.
« Sur le terroir de Jonquières, Léa et Pascal Fulla, père et fille, peaufinent leur grande cuvée avec pour objectif la délicatesse, écrit le journal. Dès l’ouverture, la palette aérienne met le cap sur l’élégance sudiste avec des arômes de petits noirs et rouges gorgés de soleil, les
saveurs terriennes et truffées, subtiles, prennent le relais dans un palais plein de sève », raconte le journal qui octroie la très belle note de 93/100 à ce nectar à boire dès maintenant… ou à laisser reposer encore quelque temps.
Terre de vins propose de marier cet assemblage de grenache (60%), syrah (30%),
carignan et cinsault à un canard à l’orange. Un poulet à l‘estragon peut rivaliser.
L’occasion de se mettre en cuisine, et de réussir l’accord « met et vin » parfait.
