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La robe est sombre à la manière d’une oeuvre de Soulages. La Syrah et le mourvèdre expriment leur nature puissante et raffinée. Des notes délicatement fumées s'épanouissent au nez accompagnées par des fragrances de réglisse, de girofle et de graphite !La bouche est soyeuse, fraîche, la finale longue et épanouie.
Àdéguster avec une côte de boeuf de l’Aubrac tout simplement ou une épaule d’agneau aux gousses d’ail confites. Les poèmes de René Char compléteront le plaisir de la dégustation.
