Newsletter Février 2025

Votre newsletter du 15 février 2025 🍷

🛩 Wine Paris, une fenêtre ouverte sur le monde

Le Mas de l’Ecriture est parti à la rencontre des professionnels du vin dans l’un des plus grands salons du monde, du 10 au 12 février 2025. En participant à Wine Paris, le domaine de Pascal et Fulla a plongé dans un univers gigantesque consacré au vin. Cet événement majeur a rassemblé près de 50 000 visiteurs et plus de 4 000 exposants venus de 48 pays producteurs.

Présent sur le stand des Terrasses du Larzac, le domaine de Pascal et Léa a fait déguster ses cuvées à sa fidèle clientèle venue lui rendre visite, mais aussi à un public nouveau et averti. « L’attractivité internationale de Wine Paris est remarquable, estime Pascal Fulla. Sans doute les Jeux Olympiques ont amplifié l’image et la notoriété de la capitale française, mais force est de reconnaître que Wine Paris c’est ‘’the place to be’’. A ce rythme, il va détrôner le salon allemand Prowein de Düsseldorf…»

Côté prospects, outre les cavistes et professionnels du vin français qui ont dégusté les cuvées de Jonquières, certains pays se sont montrés particulièrement intéressés par le savoir-faire de Pascal et Léa Fulla. Canadiens, Suédois, Norvégiens, Finlandais et Anglais ont longuement discuté avec les vignerons de l’Ecriture. Cépages, terroir, exposition, élevage, cuvées, tarifs, exportation… autant de sujets abordés autour de l’Emotion, des Pensées et de l’Ecriture. « Nous allons à présent travailler afin que ces nouveaux contacts se concrétisent et qu’ils permettent au Mas de l’Ecriture de s’exporter sur la durée, comme nous le faisons déjà avec nos fidèles importateurs belges. » Car à Paris, tous les espoirs sont permis.

🌱 L’huile d’olive bio, l’autre nectar du Mas de l’Ecriture
 

Le raisin, c’est la raison d’être du Mas de l’Ecriture. Depuis un quart de siècle, Pascal Fulla met toute son énergie, sa passion, son talent aussi au service de ce fruit qu’il transforme en vin. Les cuvées récoltées et élevées sur ce terroir des Terrasses du Larzac en sont sa signature. Mais ce vigneron câline aussi une autre production : l’huile d’olive.

Depuis huit ans, le Mas de l’Ecriture cultive une soixantaine d’oliviers qui produisent de la picholine, de la verdale, de l’amellau et de la lucques. « Il s’agit d’une production bio confidentielle, mais de très belle qualité », commente Pascal Fulla qui, fidèle à sa quête littéraire, a baptisé son huile vendue en bouteille de 50 cl, « Poèmes dorés ». Poèmes par goût littéraire sans doute, mais aussi parce que la feuille de l’olivier ressemble à s’y méprendre à une petite rémige que l’on plongerait dans une encre couleur aurifère, histoire de poursuivre l’écriture du domaine…

Les oliviers produisent environ 400 litres d’huile par an, destinée en partie à la vente au public et à la consommation personnelle. Les olives sont pressées et l’huile mise en bouteille au Moulin de Saint-André-de-Sangonis. Les amateurs peuvent se renseigner au domaine pour s’en procurer.

🍇 Le domaine à l’heure de la taille

Les quelque dix hectares du Mas de l’Ecriture vivent à l’heure de l’indispensable taille. Patrice, le chef de culture du domaine, arpente les vignes depuis la mi-janvier.

Armé de son sécateur électrique, il a démarré l’opération par les vignes de carignan, puis de mourvèdre. Il enchaînera par la syrah, le grenache et le cinsault, renforcé par une équipe de tailleurs qui devrait intervenir, en fonction des conditions météo autour de la mi-mars.

Opération viticole qui a pour but de limiter la croissance démesurée de la vigne de manière à régulariser la production des raisins en qualité et en quantité, la taille est généralement effectué pendant le repos végétatif de la vigne, en hiver, tout en prenant en compte le risque de gelées.

Pour tailler la vigne, Patrice a l’œil précis et le geste sûr. Repérer les branches maîtresses où se développeront les jeunes rameaux qui porteront les grappes de raisin, en conserver un tous les 20 à 30 centimètres, tailler les rameaux improductifs… la taille, c’est un travail d’expert.

✨Prix littéraire « Habiter le monde » : les 5 ouvrages finalistes connus
 

Depuis l’an dernier, le Mas de l’Ecriture est partenaire du prix littéraire « Habiter le monde - Sauramps/Midi Libre ». Après une première sélection, cinq livres viennent d’être retenus pour convoiter cette récompense qui sera attribuée à l’auteur lauréat à l’occasion de la 40e édition de la Comédie du livre de Montpellier (9-18 mais 2025).

Les cinq ouvrages désignés sont actuellement soumis à la lecture du jury présidé par Claude Sérillon, l’ancien présentateur du journal télévisé de 20 heures sur Antenne 2.

Comme les autres membres du jury, Pascal Fulla participera au débat prévu fin mars et donnera son avis sur chacun des livres en course :

• Le chantier des pentes de Simon Parcot (éditions Le Mot et le Reste),
• Péquenaude de Juliette Rousseau (éditions Cambourakis)
• Dors ton sommeil de brute de Carloni Martinez (aux éditions Gallimard)
• La vallée d’Armand Sagnard (aux éditions Le Seuil)
• Les essaims de Chloé Chevalier (aux éditions Robert Laffont)

En 2024, c’est Marion Fayolle qui avait décroché le prix littéraire « Habiter le monde » pour son premier roman « Du même bois », publié aux éditions Gallimard.

😎 Léa Fulla raconte le Mas de l’Ecriture sur Radio Maguelone

Fin janvier, le Mas de l’Ecriture a refait l’histoire sur les ondes de Radio Maguelone. Invitée sur le plateau de l’émission « Visages d’Occitanie », Léa Fulla a été interviewée par le journaliste montpelliérain René Lechon.

Durant plus de vingt minutes, la vigneronne de Jonquières a invité l’auditeur à voyager au coeur des Terrasses du Larzac, au pied du mont Saint-Baudille. Outre le rappel de la médaille d’or décernée par le jury des lecteurs-dégustateurs de la Revue du vin de France, Léa a dressé le portrait du domaine qu’elle dirige avec son papa, Pascal Fulla.

L’occasion pour elle de rappeler la belle inspiration de son père lorsqu’il s’est agit de baptiser les cuvées de ce vignoble de dix hectares en leur conférant des noms littéraires et poétiques. « On commence par une Émotion qui est sur le fruit, un vin exubérant, avec de la longueur ; ensuite, on réfléchit, on passe sur les Pensées. C’est un vin plus délicat, plus épicée et on finit par l’Ecriture, la grande cuvée du Mas. C’est le vin de garde du domaine sur une base de jolie syrah, avec des parfums de truffes, sous-bois, champignons », raconte Léa à l’antenne en ce 29 janvier 2025. Sans oublier, évidemment, la cuvée Les Poèmes en blanc lancée en 2018.

« A travers nos vins, nos millésimes, on peut se souvenir de ce qui s’est passé à ce moment-là, quels épisodes ont été vécus… », précise Léa lors de l’interview qui, à la question de la modération, a délicatement lâché cette maxime que tout consommateur doit faire sienne : « Il ne faut pas boire pour oublier, il faut déguster pour se souvenir ».